Цикорий сам по себе это растение с голубыми цветками из Средиземноморья. Но в напитке используют не цветы, а корни растения. Их нужно высушить, обжарить, измельчить и из полученного порошка сделать напиток. В этой статье мы разберем, почему его рекомендуют пить вместо кофе и когда этого делать не стоит.
Так зачем же пить цикорий?
Для того, чтобы употреблять цикорий в пищу есть несколько факторов.
Первый — это высокое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму для нормального пищеварения. Здоровый кишечник — отличный иммунитет.
Второй интересный факт это наличие в нем витаминов и минералов. 12 витаминов (C, E, A, K, группы В и т.д.), кальций, магний, железо — все это есть в корнях цикория и конечно нужно нашему организму, особенно в городских условиях. Немного компенсировать стресс и неправильное питание. Все эти вещества помогают снизить риск онкологических заболеваний, укрепляют кости, волосы, зубы. А еще железо может помочь, если у вас анемия или состояние, близкое к нему.
Третий пункт особенно интересен для худеющих: в цикории высокое содержание инулина. А это значит, что бодрость от напитка будет дольше. При этом чувство голода не наступит быстро, потому что инулин помогает контролировать скорость падения уровня глюкозы, не давая ему резко упасть. Кстати, и калорий напиток почти не содержит, если не разводить его в молоке, что тоже является положительным качеством.
Как приготовить цикорий?
Скорее всего, на упаковке будет инструкция. Ориентировочно, две чайные ложки на чашку. Если вы предпочитаете черный кофе или хотите похудеть, то заваривать стоит водой. В ином случае, можно заваривать на молоке. Когда я готовлю себе цикорий, то я сочетаю молоко и воду. А еще иногда добавляю цикорий прямо в кофе, чтобы добавить клетчатки в рацион. Кофе я все же люблю больше.
Когда не стоит пить цикорий?
- Аллергия
- Прием антибиотиков
- Варикозное расширение вен
- Гипертония
- Частые скачки давления
- Ну и не рекомендуется пить более 300 мл напитка за сутки, потому что это все же лекарственное растение.
А вы пьете цикорий? Если нет, то пробовали? Как вам?